Sein Weg führte ihn von der Wachau über den Wörthersee bis zu den Gourmettempeln am Arlberg. Zurück im Mostviertel hat sich Stephan Tiefenbacher die vergangenen 4 Jahre als Küchenchef im Hotel Restaurant „Zur Post“ in Melk bewiesen. Regionale Gerichte, neu arrangiert, bunt und saisonal, das sind seine Vorlieben.

Die Frische als oberstes Qualitätsmerkmal garantiert die Fleischerei von Rudolf Schatz. In 3. Generation übernommen produziert er seit 25 Jahren alle Wurst- und Fleischwaren selbst.

Das Wissen um die sogenannte „Nose to Tail“ Verarbeitung machen Stephan Tiefenbacher und Rudolf Schatz zu diesem kreativen Team. Fachliche Kompetenz, die Detailverliebtheit bei der Zubereitung und das einzigartige Ambiente machen dieses Lokal zu einem der besten Plätze für Menschen mit gutem Geschmack.